總是羨慕澳門的巷弄裡，都是好吃的街坊平民小店。
炮製出一道道經過長年累月的功力而煉成的豆腐麵、豬腦麵、椰香雞麵－
最後還有那股人情味做甜點，肚皮豐足，心，也滿足了。
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聽說緬甸移民多聚居在三盞燈，所以賣緬甸美食的店舖特別多。
有名的除了這家成群小食店，還有旁邊的雅馨緬甸餐廳，風評也很不錯！
info
成群小食店
三盞燈嘉路米耶圓形地２號嘉樂花園D2地舖
營業時間：6:30am - 11:30pm
話說之前我也有到過緬甸，就覺得他們的食物就是黃薑味較重的咖哩、咖哩和咖哩，
味道雖好，但吃得多就覺得很厭。。
但看看這個餐牌，鴨紅、大腸、魚湯麵，原來緬甸麵食有這麼多選擇，
我那次的緬甸之旅好像有點白去了。。
小店總是擠滿了街坊，一枱才剛走又接一枱，完全沒有喘息的空間。
雖然很多人都推介魚湯粉，認為更地道 (有朋友同遊者可以每樣都點），
但我卻念念不忘在緬甸吃過的黃澄澄的湯汁，就要了這個「椰汁咖哩雞湯麵」。
用雞翼斬小件，一定不會有太老的情況，入味之餘口感有彈性，椰香味濃，很。好。吃！
有米粉、油麵和河粉選擇，不知怎的覺得油麵好像更有東南亞風情，跟這個椰汁咖哩雞最配。
麵有咬勁，放久了也不會變軟，適合我這種慢食主義者。
吃其他麵食類，可以加這個魚露、青辣椒汁和紅辣椒，增添風味。
這樣一碗豐盛麵食才21元！
三盞燈還是一個小夜市，喜歡湊熱鬧的人也可以逛逛。
入口就有這家「馮記豬腳薑」，薑醋的香味瀰漫整個巷弄。
（位置：在成群小食店旁邊）
像牛什一樣一串串售賣的豬腳薑還是第一次見到，非常方便，
而且還有街坊帶著暖壺來買，整件事非常８０'s。
(太飽了吃不到，殘念。)
朋友對東京小食店的「豬腦麵」一直念念不忘，我對於他的勇氣實在甘拜下風。
這裡的豬腦麵是限量發售，朋友也是差點吃不到的狀況，有心者請預早前往。
info
東京小食店
三盞燈嘉路米耶圓形地２號嘉樂花園C1地舖
營業時間：10:00am - 10:00pm
(人云亦云mode) 豬腦很滑像吃豆腐一樣，入口即化。
唔。。我不知道。
然後我回到大三巴附近，尋找傳說中的豆腐麵。
本來一直想不通豆腐跟麵怎樣結合在一起，後來發現我想多了，原來是豆腐放在麵上面的意思。
值得一提是這家店由一家人經營，店內忙得不可開交的是一對中年姊妹，
對街坊非常和善有禮，
我也被她們溫暖的聲線和態度較化，忘記了之前下傾盆大雨而弄得一身狼狽的不快，
這一頓不止是吃到美食，也平和了我的心。
謝謝。
info
榮記豆腐麵食
新馬路果欄街47號地下
營業時間：08:00am - 06:30pm
凈豆腐、或者像車仔麵那樣百搭麵食也有，另外還有甜食豆腐花、豆奶。
榮記最有名的是豆腐，當然要鹹甜都試！
先來一客豆腐花，看上去很輕而且水水的，稍有震動整碗豆腐花也跟著動，非常誇張。
滑如無物的質感在咀裡只剩下豆香，糖水本身已帶薑汁味道，水的狀態跟順滑的豆腐花相輔相成，也算是我吃過最好吃的豆腐花了！
見識過最滑溜的豆腐花，對豆腐麵的期望非常高！
果然沒有令我失望，豆腐即使泡在麵裡亦保持軟滑，在吃的同時心想：
「香港沒有豆腐麵，我以後想吃怎麼辦！」
滑得差點夾不起的豆腐，放進咀裡後立即溶化，豆香溢滿口腔，加上完全沒有鹼水味而且爽口彈牙的蛋麵，吃到最後一口的時候有點後悔怎麼沒有慢慢吃。。
最後來到明記牛什，一對夫婦默默賣牛什的排隊攤檔。
遠處已經飄來鹵水香，還有長長的人龍，要吃的話隨時要等上半小時！
info
明記牛什
新馬路爐石塘巷
約5、6點開始營業至售罄
除了牛什，還有其他食材選擇，蘿蔔也是他們的熱賣之一，不少人一盒牛什一盒蘿蔔，然後就在路邊吃起來。
夫婦倆的手不知在這窩熱湯上來回多少年了，練得一雙鐵沙掌之餘，兩人的默契也是無懈可擊。
煮得極入味的牛什，還可以選配搭，沒有一般牛什攤煮得爛爛的弊病，味道甘香肥美，
是到澳門必試的小吃之一！
橙點：明記牛什
綠點：榮記豆腐麵食
藍色：東京小食店
粉紅點：成群小食店
（只需於google map 揵入以上食店名稱就會出現）
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