2014年6月6日 星期五

『韓國。美食』「白飯小偷」醬油生蟹:新沙洞醬蟹一條街


醬油生蟹,在韓國又被稱為「白飯小偷(밥도둑)」,原因很明顯-

因為用醬油醃的關係,單吃是不可能的,用白飯來伴醬蟹(尤其是蟹黃)就是最佳的配搭。
當開始把第一口蟹黃拌飯吃進去的時候,根本沒有停下來的原因,只有一直添一直吃,直到碗裡碟裡沾有蟹黃的飯一顆也不剩,才捨得把筷子放下,然後摸摸飽脹的肚皮,大叫:

「呼~~好滿足!!!!!」

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在新沙洞4號出口出來後,走進去就是新沙洞醬蟹一條街。


除了醬蟹,還是其他海鮮食店,刺身、炒鮟鱇魚、生魷魚等等都有。
不過來醬蟹一條街,為什麼要吃其他的?



要介紹的這家「박년명가 프로간장게장 (百年名家 專業醬油生蟹)」位於2樓   (已搬到地下),沒有唐皇的裝潢,不過賣的可不便宜!




牆上掛著老闆(韓國人稱「社長사장」)的電視和訪問,在餐廳裡也能見到她真人在侍候客人,是一位非常有禮的老太太。



有英日翻譯的菜單,而且有一名懂國語的職員,還有圖片不用擔心點餐的問題,
不過我還是小翻譯一下吧:

간장게장 醬油生蟹
영념게장 醃生蟹
게알 비빔밥蟹黃拌飯
꽃게찜 蒸花蟹
꽃게탕 花蟹湯
꽃게법벅 辣炖花蟹(這個很難解釋,左面第5張圖)
아구찜 (탕) 燉鮟鱇魚/湯
아구수육 炖鮟鱇魚(煮法上跟7的有點分別)
전복구이 烤鮑魚
해물모듬찜 燉綜合海鮮
해물모듬탕 綜合海鮮湯
갈치조림 熬刀魚(帶魚)
옥돔구이 烤方頭魚




還有其他菜單,飲料:

맥주 啤酒
소주 燒酒
막걸리 米酒
복분자 覆盆子酒
우롱차 烏龍茶
산낙지 生章魚
산낙지볶옴 炒生章魚
낙지찜 燉章魚
연포무침 涼拌煙浦(煙浦是地方名,估計是那裡很有名的煮法?材料是蔬菜跟海鮮)
연포탕 煙浦湯
연포전복탕 煙浦鮑魚湯
매생이 海藻湯



先來前菜,雖然很好吃,但緊記不要吃太多!


其實這裡的價格比外面貴,但是蟹比較大,蟹黃也會比較多!(70000W/2隻大)
港語:「識食醬蟹,梗係要食大隻」


看到這張照片,我還需要用文字解釋嗎?


要試試這個「白飯小偷」的魔力,一定要點蟹黃拌飯,拌勻後吃保證不會剩下一顆飯粒!


另外蒸花蟹比較普通,而且要65000W/2隻,倒不如再要2隻大的醬油生蟹(家人一致的意見)。
畢竟蒸生蟹到那裡都是那個味道,可是醬蟹,大概只有在韓國吃才是最好!



新沙洞4號出口向前,第一個街口轉右,再在第一個街口轉左,右手邊就是「박년명가 포로 간장게장」。


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